刮板式薄膜蒸發器在進行使用的過程中，它是一種適應性很強的新型蒸發器，在進行使用時產品主要是由加熱夾套和刮板來組成，其夾套內會通過加熱蒸汽，其刮板和加熱夾套內壁保持很小間隙，通常為0.5～1.5 mm。
刮(gua)板式(shi)薄膜蒸發(fa)器(qi)的料液會有效的經過其預熱后直接由蒸發器上部沿著切線的方向加入，在重力和旋轉刮板的作用下，其部分在內壁形成下旋薄膜，并在下降的過程中會不斷的被蒸發濃縮，完成液由底部排出，二次蒸汽由頂部逸出。在某些場合下，這種蒸發器可將溶液蒸干，在底部直接得到固體產品。
刮板式薄膜蒸發器采用其離心式滑動溝槽轉子，這樣是目前國外結構的蒸發器，在流量很小的情況下也能形成薄膜，在筒體蒸發段內壁表面附著處理液中的淤積物可被活動刮板迅速移去，和固定間隙的刮板蒸發器相比，蒸發量可提高40-69%。
刮板式薄膜蒸發器的傳熱系數值高，蒸發能力大，在進行使用的過程中其蒸發強度可以達到其200kg/m2·hr，整個設備的熱效率高，其物料加熱的時間短，大約在5秒至10秒之間，且在真空條件下工作，對熱敏性物料更為有利，保持各種成份不產生任何分解，產品質量。
刮板式薄膜蒸發器的適應粘度變化范圍廣，高低粘度物均可以處理，物料粘度可高達10萬厘泊，改變刮板溝槽旋轉方向，可以調節物料在蒸發器的打理時間，蒸發段筒體內壁經過精密鏜削并拋光處理，表面不易產生結焦、結垢。 | 
