多效(xiao)蒸發機在進行工作的過程中主要考慮其處理量的大小以及被蒸發物料分沸點升高值以及處理量大宜采用多效操作，多效蒸發機的效數越多，蒸汽消耗越小，設備投資越高；沸點升高值大，則有效溫差小，采用的效數應減小。
多(duo)效蒸發(fa)機在進行(xing)乏汽選擇的過程中必須要回(hui)收(shou)時采用(yong)間接冷凝(ning)器，比(bi)如列管式、螺(luo)旋(xuan)板式換熱器，乏汽不(bu)需回(hui)收(shou)時宜采用(yong)直接冷凝(ning)器，比(bi)如直接大氣冷凝(ning)器、水(shui)噴射(she)泵冷凝(ning)等(deng)，末效為常(chang)壓(ya)蒸發(fa)時還可將(jiang)乏汽直接排空，不(bu)設冷凝(ning)器。
多效(xiao)蒸(zheng)(zheng)發(fa)機在(zai)進行順(shun)流操作的(de)過(guo)程中，其(qi)后(hou)效(xiao)蒸(zheng)(zheng)發(fa)室的(de)壓強較前效(xiao)低(di)，其(qi)溶(rong)液在(zai)效(xiao)間的(de)輸送所需泵的(de)功(gong)率小，由于后(hou)效(xiao)蒸(zheng)(zheng)發(fa)溫度較效(xiao)低(di)，所以(yi)效(xiao)溶(rong)液進入(ru)后(hou)效(xiao)后(hou)，會閃蒸(zheng)(zheng)出部(bu)分蒸(zheng)(zheng)汽，故生(sheng)蒸(zheng)(zheng)汽消耗少。
多效(xiao)(xiao)蒸(zheng)(zheng)發機的(de)(de)順流流程時后效(xiao)(xiao)的(de)(de)濃(nong)度高、粘度增高、溫(wen)度低以及(ji)傳熱速率(lv)小，設(she)備的(de)(de)逆操作時與順流操作相反，前效(xiao)(xiao)溫(wen)度高以及(ji)濃(nong)度高，后效(xiao)(xiao)溫(wen)度低以及(ji)濃(nong)度低，這樣是使得各效(xiao)(xiao)的(de)(de)傳熱速率(lv)接近，但所需效(xiao)(xiao)間過料(liao)泵(beng)功率(lv)大，蒸(zheng)(zheng)汽消耗多。
多效蒸發機的(de)(de)蒸發器加熱(re)面(mian)積(ji)的(de)(de)確定由物料平(ping)衡、熱(re)量平(ping)衡、傳熱(re)計算和(he)采用(yong)的(de)(de)流程形式等因素綜合考慮后決(jue)定 | 
