蒸發器在進行操作的過程中是一種常見的單元操作，在進行操作的過程中需要做懂構造、原理、性能和蒸發器的應用到，蒸發器需要嚴格執行操作規程，開車前，應仔細檢查是否有加熱室中的水，檢查和準備泵，儀器，蒸汽和冷凝水管道。根據不同的控制裝置，根據預先設定的程序操作和監控。
蒸發(fa)器(qi)的(de)(de)操(cao)作必(bi)須要(yao)精(jing)心操(cao)作，在進行(xing)使用(yong)時嚴格控制，其操(cao)作者(zhe)應該和(he)操(cao)作的(de)(de)時間間隔檢查的(de)(de)規(gui)定和(he)調整蒸發(fa)器(qi)，并且有效的(de)(de)記錄下來，當設備處于(yu)穩定運行(xing)狀態，不容易(yi)改(gai)變的(de)(de)參數(shu)。
蒸(zheng)發器在長時(shi)間(jian)停(ting)車(che)設備(bei)沒(mei)有(you)啟(qi)動或因維(wei)修需要撤離的(de)情況(kuang)下，應該完全停(ting)止(zhi)；小修小補只有(you)短時(shi)間(jian)停(ting)車(che)裝置，使(shi)設備(bei)處于待機狀態(tai)應；對事故(gu)車(che)，這(zhe)是(shi)很難預測的(de)每(mei)一種可能(neng)的(de)情況(kuang)，應進行在緊急停(ting)車(che)。
蒸發器在進行使用時會有效的根據其物料性質來進行選擇其蒸發器的種類，比如根據物料是否易結垢結疤選擇膜式蒸發器或強制循環蒸發器。根據物料的初始濃度和處理量選擇蒸發器的型式。假如初始濃度較低，處理量較大，可選擇多效蒸發器或者mvr蒸發器。
蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發器(qi)根據物(wu)(wu)料(liao)對(dui)溫度的敏感(gan)性選(xuan)擇(ze)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發器(qi)的類型。對(dui)于熱(re)敏性物(wu)(wu)料(liao)，可根據具體情況(kuang)選(xuan)用膜式蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發器(qi)或(huo)者(zhe)(zhe)刮板薄(bo)膜蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發器(qi)，或(huo)者(zhe)(zhe)調整蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽和物(wu)(wu)料(liao)的流向。根據物(wu)(wu)料(liao)的沸(fei)點(dian)進行選(xuan)擇(ze)。沸(fei)點(dian)升高在蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發操作中(zhong)是一個關鍵參數，影響著(zhu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發器(qi)的選(xuan)擇(ze)，如物(wu)(wu)料(liao)沸(fei)點(dian)升高值過(guo)高，就必(bi)須(xu)采用高真空操作。 | 
