廢水蒸發器在廢水的處理過程中都是在一定條件下實現的，其溫度是水處理過程中不可缺少的外界條件，在進行使用時尤其是在廢水的化學處理過程中，只有控制在一定的溫度條件下，才能有效的按照其預定的反應方向和反應速度進行。
廢水蒸發器為了維持一定的溫度，常常需要加熱、冷卻或保溫，其中加熱和冷卻也是使物質發生物態(液態、氣態或固態)變化的動力條件。廢水蒸發器的結構型式很多，不管哪種，在設計和制作時一定要使制冷劑蒸汽能很快離開傳熱表面和保持合理的液面高度，有效的充分利用傳熱表面。
廢水蒸(zheng)發器(qi)的(de)制冷劑液(ye)體(ti)(ti)(ti)節流(liu)時產生的(de)少量燕汽(qi)可(ke)通(tong)過汽(qi)液(ye)分離(li)設備使汽(qi)體(ti)(ti)(ti)與液(ye)體(ti)(ti)(ti)分離(li)，只將分離(li)掉汽(qi)體(ti)(ti)(ti)的(de)液(ye)體(ti)(ti)(ti)送人蒸(zheng)發器(qi)內吸熱(re)，以提高(gao)蒸(zheng) 發器(qi)的(de)傳(chuan)熱(re)效(xiao)果(guo)。
廢水蒸(zheng)發器中(zhong)其液(ye)體要是能在潤濕的(de)加熱(re)(re)表(biao)面(mian)上汽(qi)(qi)(qi)化(hua)(hua)沸騰，這樣汽(qi)(qi)(qi)泡根(gen)部(bu)細小，形(xing)成汽(qi)(qi)(qi)泡的(de)體積不(bu)大(da)，汽(qi)(qi)(qi)泡容易(yi)離(li)開加熱(re)(re)表(biao)面(mian)而(er)上升。若液(ye)體不(bu)能在潤濕的(de)加熱(re)(re)表(biao)面(mian)上汽(qi)(qi)(qi)化(hua)(hua)沸騰，則形(xing)成的(de)汽(qi)(qi)(qi)泡體積較大(da)、 根(gen)部(bu)也較大(da)，汽(qi)(qi)(qi)化(hua)(hua)核心數目將減少。這時產生的(de)汽(qi)(qi)(qi)泡就會(hui)聚(ju)集(ji)在加熱(re)(re)表(biao)面(mian)上，并沿著加熱(re)(re)表(biao)面(mian)發展產生汽(qi)(qi)(qi)膜(mo)，致使熱(re)(re)阻(zu)增大(da)，放熱(re)(re)系數下降(jiang)。
廢水蒸(zheng)發(fa)器中(zhong)常用(yong)的(de)(de)一些制(zhi)(zhi)(zhi)冷液體(ti)(ti)均具(ju)有其良好(hao)的(de)(de)潤(run)濕(shi)性，在(zai)進(jin)行使(shi)用(yong)時(shi)具(ju)有良好(hao)的(de)(de)放熱(re)性能(neng)。氨比氟里(li)昂(ang)的(de)(de)潤(run)濕(shi)性能(neng)更好(hao)。在(zai)蒸(zheng)發(fa)器中(zhong)，當制(zhi)(zhi)(zhi)冷劑(ji)(ji)側的(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)冷劑(ji)(ji)液體(ti)(ti)中(zhong)混人潤(run)滑(hua)油(you)時(shi)，油(you)在(zai)低(di)溫(wen)下枯度很大，容(rong)易附著(zhu)在(zai)傳熱(re)面上形成(cheng)油(you)膜而不易排(pai)出(chu)，從而增大傳熱(re)熱(re)阻。 | 
