廢(fei)水蒸發器在進行使用時是制冷裝置中的主要熱交換設備，和冷凝器一樣，其設備的傳熱和熱交換面積以及傳熱溫差和傳熱系數有關。對已選定的廢水蒸發器而言，熱交換面積是一定的，因此除了適當提高廢水蒸發器的傳熱溫差外，主要是設法提高廢水蒸發器的傳熱系數。而傳熱系數的提高取決于冷熱流體的熱物理性質、流動狀況、傳熱面特性以及廢水蒸發器的結構性能等因素。
廢水蒸發器(qi)在進行(xing)使(shi)用時介于膜狀(zhuang)沸(fei)騰和泡狀(zhuang)沸(fei)騰之間的狀(zhuang)態稱(cheng)為(wei)臨(lin)(lin)界(jie)狀(zhuang)態，在進行(xing)使(shi)用時處于臨(lin)(lin)界(jie)狀(zhuang)態的溫(wen)度差、放(fang)熱(re)(re)系數和熱(re)(re)流密度等各(ge)項值，分別稱(cheng)為(wei)臨(lin)(lin)界(jie)溫(wen)度差、臨(lin)(lin)界(jie)放(fang)熱(re)(re)系數和臨(lin)(lin)界(jie)熱(re)(re)流密度。對于任何(he)一種液 體，若測知此(ci)三項的臨(lin)(lin)界(jie)值，就(jiu)可確定其適宜的沸(fei)騰汽化(hua)條件，以避免(mian)或減少膜狀(zhuang)沸(fei)騰的產生。
廢(fei)水蒸發器上的(de)(de)液(ye)體(ti)(ti)(ti)(ti)要是能在(zai)潤濕的(de)(de)加熱(re)(re)表(biao)面上汽化沸騰，這(zhe)樣(yang)氣泡(pao)(pao)(pao)根部(bu)細小(xiao)，這(zhe)樣(yang)就(jiu)會(hui)直(zhi)接形成氣泡(pao)(pao)(pao)的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)(ti)積不大，其(qi)汽泡(pao)(pao)(pao)容易離開加熱(re)(re)表(biao)面而上升。若液(ye)體(ti)(ti)(ti)(ti)不能在(zai)潤濕的(de)(de)加熱(re)(re)表(biao)面上汽化沸騰，則形成的(de)(de)汽泡(pao)(pao)(pao)體(ti)(ti)(ti)(ti)積較大、根部(bu)也較大，汽化核心數目將減少。
這時產生的(de)汽(qi)泡就會聚集在(zai)加熱表面上，并沿(yan)著加熱表面發(fa)展產生汽(qi)膜，致使熱阻(zu)增大，放(fang)熱系數下降。常用(yong)的(de)一些制(zhi)冷劑液體(ti)均具有良好(hao)的(de)潤(run)濕性 能(neng)，因(yin)此具有良好(hao)的(de)放(fang)熱性能(neng)。氨比氟里(li)昂的(de)潤(run)濕性能(neng)更好(hao)。
在廢水蒸發器中，當制冷劑側的制冷劑液體中混人潤滑油時，油在低溫下枯度很大，容易附著在傳熱面上形成油膜而不易排出，從而增大傳熱熱阻;同時形成油膜還會妨礙制冷劑液體潤濕 傳熱表面，降低傳熱效能，嚴重時會使得制冷劑完全不吸收外界熱量，失去制冷作用。 | 
