單效蒸(zheng)發器是蒸發操作中的一種，設備在使用的過程中所產生的二次蒸汽是不用來使物料進一步蒸發的，單效蒸發器在蒸發時二次蒸汽移除后就不需要在利用，設備只是單臺設備的蒸發。
在操作的過程中會給定其生產任務以及確定操作條件后，一般情況下需要計算水分蒸發量以及蒸發器的傳熱面積，發操作的一種，主要的特點是所產生的二次蒸汽是不用來使物料進一步蒸發的。
中飯所使用的蒸發濃縮是食品工廠中使用非常廣泛的一種濃縮辦法，在使用的過程中主要采用其蒸發濃縮設備將其物料進行加熱，這樣就會使用物料比較容易發揮其水分。
不同的介質在(zai)其沸點溫度時會(hui)不斷的有液態(tai)變(bian)為氣(qi)態(tai)，運(yun)行時將其汽化時所(suo)產生的二次(ci)蒸汽不斷的進(jin)行排(pai)除(chu)，這(zhe)樣就會(hui)直(zhi)接使(shi)其制品的濃(nong)度在(zai)不斷的提(ti)高，直(zhi)到(dao)達到(dao)其濃(nong)度要求。
單(dan)效蒸(zheng)發器主要(yao)是由(you)抽(chou)氣(qi)泵以及冷凝(ning)器等部件組成，在使用(yong)的(de)(de)過程中其各種溶液的(de)(de)性質不(bu)同，其設(she)備(bei)的(de)(de)蒸(zheng)發要(yao)求的(de)(de)條(tiao)件差(cha)別很大，所以蒸(zheng)發濃(nong)(nong)(nong)縮(suo)設(she)備(bei)的(de)(de)形式(shi)可以分為升膜式(shi)蒸(zheng)發濃(nong)(nong)(nong)縮(suo)器、薄(bo)膜式(shi)蒸(zheng)發濃(nong)(nong)(nong)縮(suo)器、盤(pan)管(guan)式(shi)蒸(zheng)發濃(nong)(nong)(nong)縮(suo)設(she)備(bei)等
單(dan)效蒸發(fa)器使用范圍非常廣，一般情況下在(zai)食(shi)品(pin)、中(zhong)(zhong)藥、乳品(pin)、、西藥等領域中(zhong)(zhong)使用非常廣，設(she)備中(zhong)(zhong)物料的濃縮(suo)(suo)以及工業有(you)機溶液的回收，非常適用于小批量(liang)且(qie)多品(pin)種的熱(re)敏性物料的低溫真(zhen)空(kong)濃縮(suo)(suo)蒸發(fa)。 | 
